新华社，天津，5月20日（记者Shao Xiangyun，Zhang Jianxin，Liu Weizhen）“您现在有一项繁重的学习任务，您正在长大。这是许多父母经常谈论的“ na”。但是，有时候是孩子的回答是“学校用餐真的不是美味”。

“成分是单调的，味道也不好……”在某些地方采访中发现的记者在某些地方发现了关于“校园餐”中关于“校园餐”的“校园餐”，这些中小学不美味，不想吃，不想吃的浪费也很常见。学生经常抱怨，父母担心。为什么中学和中学一直抱怨“校园餐”？

“这不是美味的，将其扔到一半的地方”可以克服多少个“校园餐”？

“中国城市食品垃圾报告”曾经表明，在某些地区，浪费了小学和中学生的午餐盒食物，约占供应量的1/3。记者还发现，“校园餐”和“不美味，扔掉一半的情况”不是一个孤立的案例。许多父母和孩子非常痛苦，因为他们“对食物太挑剔”，但是因为饭菜确实“不美味”。记者了解到，许多地方的小学和中学的“校园餐”主要由学校食堂或校外公司提供，许多父母和学生对“校园餐”不满意。

- 这顿饭不适合嘴巴。 “学校的午餐味道很差，班上的孩子们不想吃它，但是学校不允许父母给孩子带零食。”圭阳的学生的父母抱怨。当记者访问一所中学时，他发现午餐后，许多饭盒里剩下了剩菜。 “油和盐很重，孩子报告说它不是美味的。”父母天·楚丘说。一些父母必须将孩子送到附近的“小餐桌”上，因为他们的孩子对学校用餐不满意，没有时间做饭。

- 营养不良很难判断。记者发现，某些学校的“校园餐”中的成分类型相对单调，基本上没有粗粒或水果。从一些学校食谱来看，孩子们吃了更多的鸡肉切成丁，午餐和虾和虾更少。 “我在学校工作的学校主要是寄宿学生，而学生通常在学校吃三顿饭。但是，食堂的各种饭菜通常只提供几种与西红柿，炒猪肉，炒猪肉，切碎的土豆，白菜等的炒鸡蛋。湖北省一所中学的老师Ren Sheng说。

“目前，'校园餐点'中的食物多样性不足，儿童水果和粗谷物等摄入量低是常见的问题，而小学和中学生的营养状况仍然需要关注。”提安金疾病控制与预防中心的非传染性疾病预防和控制办公室营养部主任辛彭（Xin Peng）引入了。

- - 成分是不可控制的。一家餐饮公司的一名工作人员向记者透露，由于人力资源，物流，租金和其他费用，一些提供“校园餐点”的公司的食品成本仅占餐食成本的50％甚至更低。此外，有限的饮食标准粮食成本有限。记者的调查发现，在某些大城市中，某些学校的膳食价格仅为6或7元，而用餐价格越高约为15元。 “进餐费只是这么小的钱。计算食材的成本。孩子可以吃什么？” Huang Jing父母叹了口气。

为什么一些“校园餐”“吃不吃美味”？

除了父母和学生无休止地抱怨外，许多学校和餐饮公司通常会感到尴尬。 “校园餐”与小学和中学生的胃口不符。什么原因？

- - 很难解决分布矛盾。正在经营一家餐饮公司的卢先生说，他的公司通常开始在6至8点之间做午餐，并在11点之前向各种学校提供餐点。由于费用的考虑，许多餐饮公司选择在城市郊区租用工厂。送货路线很长，时间很长，因此很难确保用餐的味道和温度。 “从生产到拳击，包装，运输，最后将其分发给每个孩子需要几个小时。味道怎么可能好？孩子总是说学校午餐塞满了“午餐盒风味”。

“如果您将其放在盒装午餐中过长，则餐食的味道将受到影响。此外，维生素B和C的稳定性不强。如果反复加热，它将很容易导致营养损失。”新彭说。

- 很难促进和实施营养标准。许多专家说，尽管某些地方目前已经启动了更详细的营养准则和“校园餐点”的当地标准，但许多地方仍然存在诸如促进和不完善它们的困难，以及制定行业标准的相关机构没有能力促进餐饮公司促进其实施的能力。

此外，许多餐饮机构缺乏专业营养学家的指导。 “根据我们的了解，该国超过60％的餐饮公司没有配备全职营养学家，一些公司甚至没有雇用兼职营养学家。儿童营养餐很难真正营养。”北京学生营养粉协会主席王·昆克斯（Wang Qingxia）说。

- 成本正在上升，而用餐价格也很难上涨。卢先生说，该公司最初拥有40多名员工。流行病爆发后，为了预防流行，该公司需要以多个链接派遣更多人员。 “粮食和物流的成本增加了。在流行病期间，企业必须购买流行病的预防材料，他们每月不得不花费数万人民币。”北部城市一家餐饮公司负责人李先生直言不讳地说，目前的雇员工资约占该公司营业额的30％，工厂租金每年的费用约为40万元人民币。 “羊毛来自绵羊，人力，物流和其他成本的成本继续上升，食物的成本肯定会受到影响。”但是，许多学校的饮食标准已经发生了很多变化。一位校长告诉记者，学校的用餐标准已经有13年没有调整，这主要是因为担心餐费的增加导致一些父母感到恶心。

让孩子不仅吃饱，而且吃得好

青春期的营养和健康与成年后儿童的身体状况有关，小学和中学生的“校园餐”密切影响社会的神经。行业内部人士建议，让儿童饮食良好，在学校吃得很好，需要各方的共同努力。

目前，“中央厨房”模型是一个不错的选择。据东京东京教育综合安全中心主任杨扬塔（Yang Yunta）表示，天津顿迪恩（Dongli）区介绍了3家餐饮公司，以通过公共招标在8个学校的“中央厨房”操作模型中试行“中央厨房”的运营模型。 “中央厨房”成分是大量购买的，半生产的产品进行了中央加工和生产。密封冷链分发给学校自助餐厅后，烹饪机器人或现场员工将被标准化用于处理。学生可以及时吃美味的热餐，节省运输时间并改善口味。随着学生餐标准不变，食物摄入率提高了4.5个百分点。

“在实施“中央厨房”之后，员工将由中央厨房统一分配，员工费用将由政府补贴，水和电费将由学校承担，而学校的费用和厨房的杂项将由“中央厨房”支付。“中央厨房”中的70％以上的餐点也可以用来提供杂物，这些餐点也可以及时列出。企业分发的组合不仅降低了成本，而且还可以轻松地追踪问题。”天津邓丽区利兹小学校长的朱恩克森说。

谁有最终味道好的味道？许多接受采访的专家说，相关部门，学校，学生和父母，有可能建立和改善与餐饮企业为餐饮企业的协作评估机制和相关管理法规，并为餐饮企业提供明确的宪章以及奖励和惩罚系统，以促进该行业的健康发展。从长期的角度来看，可以加强对餐饮业从业者的食品营养安全教育和培训，并且需要餐饮公司为营养师装备以提高人才团队的质量。

政府和学校都必须考虑小学和中学中餐食的公共福利性质。 Wang Qingxia说：“建议政府通过减少相关企业的税收和费用，加强监督等来增加投资并确保食品的质量。”

更重要的是，我们必须制定实践行业标准并促进实施。 Wang Qingxia认为，相关部门可以加强跨区域沟通，促进某些地方引入更多地区引入的相对完整的营养标准，并进行“本地化改进”。

“建议教育部门以及相关责任和机构提高'校园餐点'的营养水平，并确保餐饮公司充分利用当地的学生餐营养指南的标准。” Xin Peng说：“学校，父母和餐饮公司需要丰富食材的类型，每天至少为儿童提供12种食物，每周提供25种食物，以确保儿童食用水果，蔬菜，粗谷物以及适当的肉类，肉类，家禽，鸡蛋和牛奶，并缩短营养和健康的营养和健康。” （本文中的一些受访者是化名）